Na het ontbijtbuffet stapt u in een traditionele sampan voor een bezoek aan de drijvende markt van Cai Be. Honderden boten komen hier om hun verse waar te verhandelen. Vervolgens maakt u een fietstocht die u over smalle paden voert en langs de vele grachten en kanalen die dit gebied rijk is. U krijgt de gelegenheid om het fruit waar de Mekong Delta zo beroemd om is te plukken én te proeven. Aan het einde van de dag wordt u vertrouwd gemaakt met de Vietnamese keuken en bereidt u samen met de koks van de Lodge het diner, dat u uiteraard zelf nuttigt.